Jei nerimą kelia nepakankamai išvirti kiaušiniai, avižų sėlenas būtinai pakaitinkite iki 165 laipsnių, kad išvengtumėte salmonelių pavojaus su kiaušiniais.
Norėdami padidinti baltymų kiekį, kartais pridedu kolageno baltymų galios! (filialo nuoroda)
Kuo ilgiau laikysite avižų sėlenas virš karščio, tuo labiau jos sutirštės ir sugers drėgmę. Įdėjus kiaušinių, prieš patiekiant, dažnai įpilu daugiau vandens ar pieno, kad įsitikinčiau, jog jis išliks kreminis ir nesublyškęs. Savo tekstūra man primena kviečių kremą!